PAINS
Notre priorité est de proposer un assortiment de pains variés évoluant selon les saisons, confectionnés dans le respect des traditions boulangères. Nos farines sélectionnées avec l'aide de notre minotier garantissent une qualité constante.
Tous nos pains contiennent du levain pour une meilleure digestibilité ; ils bénéficient de fermentation d'au moins 24 heures, favorisant le développement des arômes et une meilleure conservation. Ils sont façonnés chaque jour dans notre laboratoire.
Pain à l'épeautre
Farine d'épeautre en majorité mélangée avec farine bise et mi-blanche, levain et sel
Torsade bicolore
Farine fleur, farine complète fine, charbon et bien sûr du levain.
Le Croustillant
Pain roulé dans la panure pour obtenir un bel effet croustillant.
Pain torréfié
Confectionner avec de la farine mi-blanche torréfiée, de la farine bise et des graines de courges et de sésame grillées.
Pain multi-céréales
Composer de farine mi-blanche avec un mélange de graines.
Pain paysan
Fabriqué à partir de farine paysanne fermière ; un façonnage propre à notre boulanger.
Pain à l'avoine
Pain comportant des graines d'avoine avec utilisation de levain pour une meilleure digestibilité.
Baguette
Farine mi-blanche et levain ; quel croustillant !
Pain aux marrons
Mélange de farines bise, complète et mi-blanche avec des morceaux de marrons et de crème de marrons (disponible uniquement de novembre à février).
Pain mi-blanc
Tout est dans son nom.